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香酥椒盐带鱼的做法

2019-05-15 03:53:41 | 来源: 时尚

香酥椒盐带鱼的材料带鱼500g油适当盐适当料酒适当椒盐适当鸡蛋相克食品适当 香酥椒盐带鱼的做法图片步骤,怎样做香酥椒盐带鱼好吃?

带鱼洗净黑膜剁成小段。

剁好的带鱼段加入:盐,料酒,1个鸡蛋和淀粉拌均。

炒锅内放多1点的油,烧至8成热,将带鱼1块1块放入,新手操作如果惧怕油溅起的话,将火调小。

炸至带鱼块边沿出现焦黄色。

捞出控油。

油锅烧热,油6成热的时候放入炸好的带鱼复炸1遍捞出控油。

另起1口无油的锅,下入花椒面和适当的盐,小火翻炒,就成椒盐了(锅里不能有水哦,不然盐就化开了)。

趁热撒上适当椒盐便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

带鱼在我家餐桌上出现率很高,几近每星期都要吃1到两次,由于刺少肉嫩非常喜欢!挑选带鱼以中型的为,大的带鱼有骨刺,肉质太老,不论哪一种带鱼,选购时以体宽厚,眼亮,体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优,如果身体色彩发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不宜食用。

炸里带鱼的火候1定要控制在中火,这样炸出是带鱼才会外酥里嫩,鲜美多汁。

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