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美味的猪肉芹菜馅包子的做法

2018-10-13 01:01:04 | 来源: 历史

主料

猪肉 :适量 芹菜 :适量

辅料佐料 :适量

具体步骤步白糖和盐混合,倒入热水化开,加入适量凉水,调成温水,水量大概600毫升(1瓶矿泉水的量多一些),面团和好后,有点硬度就好了,不要太软了第二步放入适量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团第三步然后用手把面揉成面团.放置于温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大即可第四步.猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打,感觉上劲了之后填一点点水继续搅打,添入几次水之后,感觉肉馅已经水嫩且有劲即可第五步把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中,再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽,并且加入4大汤匙食用油,仍顺原来的方向搅打均匀即可第六步发好的面从面盆取出,揉面,至面团表面光滑,用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就算是面揉好了。将面搓成长条,切成自己喜欢的大小的面坯。把面坯用手压扁第七步取一个面片,将适量肉馅放中间。 旋转着将包子捏上褶。到将口收好一个生包子就做好了第八步蒸屉中放入足够的水,将生包子放入蒸屉中搁置10~15分钟进行二次饧发,然后点火蒸包子,水开后中火再蒸15分钟即可。关火后1分钟揭盖将包子取出

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