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香炸建水小吃臭豆腐的做法

2019-05-15 00:49:42 | 来源: 网络

工  艺:炸口  味:其它味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:5分钟

香炸建水臭豆腐的主料:臭豆腐9块、火腿2片

香炸建水臭豆腐的辅料:食盐少量、味精少许、辣椒粉适当、胡椒粉适当、植物油适当

香炸建水臭豆腐的做法:  建水臭豆腐正宗的吃法是碳烤,有些像烤羊肉串。在火盆里装上点燃的木炭,加上铁条焊成的,然后刷上香油。放上豆腐烘烤,边烤边翻动,待臭豆腐膨胀,蘸上配好的蘸水就能够吃了。在家里这样碳烤有点难度,所以依样画葫芦了某云南馆子将包浆豆腐2次加工的做法。

臭豆腐里夹两片火腿,过油炸,外酥里嫩,1臭千里。有句民谣说的好,闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,4棱8角讨人想,3顿不吃心就慌。

1、准备发酵好的建水臭豆腐

2、将火腿切成与豆腐同等大小的片

3、将臭豆腐在侧面切开,但不完全切透,夹上两片火腿

4、玉米皮撕小条,将臭豆腐绑10字

5、锅里多倒入1些油,油热后放入臭豆腐,转中火臭豆腐表面金黄后捞出

6、用适当辣椒粉、花椒粉、盐、味精调成蘸水

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