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福菜肉皮汤的做法

2019-05-15 05:07:39 | 来源: 旅游

福菜肉皮汤的材料:

5花肉(不带皮)、福菜各150克,小银鱼干75克。调料鸡粉、盐各5克。

福菜肉皮汤的做法:

1、5花肉洗净,切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片;福菜洗净,放入清水中浸泡水30分钟,取出后再用清水冲洗,切成长3厘米的小段;小银鱼干洗净备用。

2、锅中倒入半锅水(约800克)大火煮开,放入5花肉、福菜、小银鱼干小火煮15分钟,再加入鸡粉、盐调味后改小火续煮10分钟便可盛出。

家常菜做法大全温馨提示:

口味平淡,制作简便,农家气味浓厚。

师傅的话

福菜俗称覆菜,是的客家腌菜,由于口味极咸且略带霉味,所以烹调前必须用水浸泡。

备注

将大芥菜采收后经过曝晒、搓揉、腌渍等手续,再将之装瓶颠倒于地上2-3个月便可。

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