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揭秘慢性病背后的牛奶因素

2019-05-15 05:16:06 | 来源: 科技

大鼠实验得出惊人结论

坎贝尔教授围绕这1研究成果进行的1系列动物实验,前后展开了27年,其中重要的是大鼠实验。

黄曲霉素是1种高致癌物,坎贝尔教授让实验老鼠全部接触同等剂量的黄曲霉素,在体内产生肿瘤病灶细胞。然后,他用含不同蛋白质的饲料豢养大鼠。1组大鼠的饲料中含20%的谷蛋白(植物蛋白),1组大鼠的饲料中含20%的酪蛋白(动物蛋白,牛奶中87%的蛋白质都是酪蛋白)。

经过1段时间后,吃饲料中含20%谷蛋白的大鼠,体内肿瘤病灶细胞没有甚么增加;吃饲料中含20%酪蛋白的大鼠,体内肿瘤病灶细胞则呈斜线显著上升。这1实验重要的发现是:当摄取的酪蛋白水平到达或超过大鼠生长所需要的正常水平时,就会增进癌的产生。

实验证明:低蛋白膳食(植物蛋白)能抑制黄曲霉毒素引发癌症,而且,即使癌症已产生,低蛋白膳食也能显著地遏制癌症病情的恶化。而高蛋白膳食(动物蛋白)则能对黄曲霉毒素引发癌症起到推波助澜的作用。事实上,膳食蛋白质对癌症的影响是非常显著的,只需要调剂蛋白质的摄取量,就能够激活或抑制癌症的产生和发展。

坎贝尔进1步指出,占牛奶蛋白组成的87%的酪蛋白可以促进各阶段的癌症。安全的蛋白质则来自植物,包括小麦和豆类这类蛋白质即使摄取量很高,也不会引发癌症。

坎贝尔由此得出了植物蛋白和动物蛋白(牛奶蛋白)优劣判断的惊人结论:有大量的研究表明,所谓低品质的植物蛋白,虽然用于合成新蛋白质的速度比较慢,但是很稳定,这类蛋白才是健康的蛋白,也是身体需要的蛋白。和动物来源的蛋白质相比,植物蛋白缓慢,但是能稳定地赢得健康比赛的成功。

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