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乌江鱼的做法

2018-11-02 17:21:42
乌江鱼的做法 咸鲜味 菜品口味煮主要工艺 食材明细 鲢鱼1000克豆腐(南)500克豆瓣酱30克盐10克味精2克五香粉2克胡椒粉2克辣椒(红、尖、干)3克猪油(炼制)25克姜10克大葱15克 乌江鱼的做法详细步骤1. 将鱼刮去鱼鳞,剖腹去内脏洗净,两面打上花刀;2. 豆腐切成4厘米方块,入沸水中汆过后滤干水分;3. 葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节;4. 豆瓣酱切细;5. 锅下猪油烧至6成熟时,将辣椒、豆瓣酱下锅制香;6. 再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味;7. 将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟,熟后下葱即成。乌江鱼的营养分析上城区召开2012年度陆生野生动植物保护
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